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Boulettes de saucisse au cheddar dorées au four

Boulettes de saucisse au cheddar dorées

De croustillantes bouchées apéritives à la chair à saucisse, chapelure fine et fromage cheddar affiné, cuites au four en vingt minutes.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 24 pièces
Plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Américaine, Familiale
Calories: 94
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Farce et assaisonnement
  • 450 g chair à saucisse pur porc
  • 120 g chapelure fine
  • 100 g fromage cheddar râpé
  • 80 ml lait entier
  • 50 g œuf frais entier
  • 5 g persil séché

Équipement

  • Grand saladier en faïence
  • Plaque de four
  • Papier sulfurisé
  • Cuillère portionneuse

Préparation
 

Préparation du mélange
  1. Mélangez la chair à saucisse, la chapelure et le cheddar râpé.
    450 g chair à saucisse pur porc, 120 g chapelure fine, 100 g fromage cheddar râpé
  2. Ajoutez le lait entier, l’œuf battu et le persil.
    80 ml lait entier, 50 g œuf frais entier, 5 g persil séché
  3. Pétrissez brièvement pour obtenir une texture homogène.
Façonnage des boulettes
  1. Formez vingt-quatre petites boules régulières avec vos mains.
  2. Déposez les boulettes sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Cuisson au four et service
  1. Faites cuire vingt minutes à 190°C jusqu à dorure complète.
  2. Laissez tiédir cinq minutes puis servez avec des piques en bois.

Notes et conservation

Dégustez tiède avec une sauce douce ou une moutarde fine.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).