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Bouchées de cheesecake red velvet aux pépites de chocolat

Bouchées de cheesecake red velvet

De délicieuses bouchées individuelles red velvet surmontées d’un cœur crémeux au fromage frais.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 24 bouchées
Plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine, Pâtisserie
Calories: 78
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Pâte à gâteau rouge velours
  • 130 g préparation gâteau
  • 60 g beurre doux
  • 1 œuf frais
Cœur crémeux au fromage frais
  • 115 g fromage frais
  • 50 g sucre blanc
  • 5 ml extrait de vanille
  • 85 g pépites de chocolat

Équipement

  • Plaque de cuisson
  • Caissettes en papier
  • Batteur ou fouet
  • Grille métallique

Préparation
 

Confection de la pâte rouge
  1. Mélangez 130 g de préparation avec 60 g de beurre et 1 œuf.
    130 g préparation gâteau, 60 g beurre doux, 1 œuf frais
  2. Façonnez 24 boules et creusez un puits au centre.
Garniture au fromage frais
  1. Fouettez 115 g de fromage frais avec 50 g de sucre et 5 ml de vanille.
    115 g fromage frais, 50 g sucre blanc, 5 ml extrait de vanille
  2. Remplissez les cavités et parsemez avec 85 g de pépites de chocolat.
    85 g pépites de chocolat
Cuisson douce au four
  1. Faites cuire à 175 °C pendant 20 min au four puis laissez refroidir.

Notes et conservation

Laissez refroidir complètement avant de réserver au frais.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).