Go Back
Bars de coco enrobées de chocolat

Bars de coco enrobées de chocolat

Barres fondantes de noix de coco, pressées puis enrobées de chocolat — un délice sans cuisson très simple.
Imprimer la recette Épingler la recette
Préparation 15 minutes
Temps de froid 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 12 barres
Plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Internationale
Calories: 220
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Base coco
  • 200 g noix de coco râpée non sucrée
  • 200 g sucre glace
  • 200 g fromage frais ou lait concentré sucré type Philadelphia ou 150 g concentré
Enrobage
  • 200 g chocolat noir ou au lait haché
  • 1 c. à soupe huile neutre ou coco facultatif, pour fluidifier

Équipement

  • Bol
  • Moule (20×10 cm) ou plaque recouverte
  • Casserole ou bain‑marie
  • Spatule

Préparation
 

  1. Dans un bol, mélangez noix de coco, sucre glace et fromage frais (ou lait concentré) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Tapissez un moule ou plaque de film alimentaire, étalez la pâte en une couche régulière (~1 cm), tassez et réfrigérez 1 heure.
  3. Découpez ensuite des barres ou rectangles.
  4. Faites fondre le chocolat (et huile si utilisée) au bain‑marie ou micro‑ondes.
  5. Trempez chaque barre dans le chocolat pour bien enrober, replacez sur feuille pâtisserie.
  6. Réfrigérez 30 min jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
  7. Conservez au frais, se déguste bien frais.

Notes et conservation

Inspiration Bounty maison – base coco soutenue par fromage frais ou lait concentré, enrobage chocolat. Variante sans lactose avec purée d’amandes ou lait de coco, enrobage chocolat vegan.