Bars de coco enrobées de chocolat
Barres fondantes de noix de coco, pressées puis enrobées de chocolat — un délice sans cuisson très simple.
Equipment
- Bol
- Moule (20×10 cm) ou plaque recouverte
- Casserole ou bain‑marie
- Spatule
Ingrédients
Base coco
- 200 g noix de coco râpée non sucrée
- 200 g sucre glace
- 200 g fromage frais ou lait concentré sucré type Philadelphia ou 150 g concentré
Enrobage
- 200 g chocolat noir ou au lait haché
- 1 c. à soupe huile neutre ou coco facultatif, pour fluidifier
Instructions
- Dans un bol, mélangez noix de coco, sucre glace et fromage frais (ou lait concentré) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Tapissez un moule ou plaque de film alimentaire, étalez la pâte en une couche régulière (~1 cm), tassez et réfrigérez 1 heure.
- Découpez ensuite des barres ou rectangles.
- Faites fondre le chocolat (et huile si utilisée) au bain‑marie ou micro‑ondes.
- Trempez chaque barre dans le chocolat pour bien enrober, replacez sur feuille pâtisserie.
- Réfrigérez 30 min jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
- Conservez au frais, se déguste bien frais.
Notes
Inspiration Bounty maison – base coco soutenue par fromage frais ou lait concentré, enrobage chocolat. Variante sans lactose avec purée d’amandes ou lait de coco, enrobage chocolat vegan.