Barres chocolat‑guimauve style Rocky Road
Barres no‑bake gourmandes mêlant chocolat fondant, guimauves moelleuses et biscuits ou noix croquants.
Equipment
- Moule carré (20×20 cm)
- Bol résistant à la chaleur
- Spatule
Ingrédients
Chocolat & base
- 300 g chocolat au lait ou noir haché ou en pistoles
- 100 g beurre facultatif, pour rendre le mélange plus souple
Ajouts croquants
- 150 g mini guimauves
- 100 g biscuits secs émiettés (Graham, petit‑beurre…)
- 75 g noix ou noisettes grossièrement concassées
Instructions
- Tapissez un moule carré de papier parchemin, en laissant dépasser les bords.
- Faites fondre le chocolat (et le beurre, si utilisé) au bain‑marie ou au micro‑ondes harmonieusement sans brûler.
- Retirez du feu, ajoutez vite les guimauves, biscuits émiettés et noix, mélangez pour bien enrober le tout.
- Versez dans le moule, étalez uniformément à la spatule.
- Réfrigérez au moins 1 heure, puis démoulez et découpez en barres.
- Conservez au frais dans un récipient hermétique 3–4 jours.
Notes
Version sans cuisson de Rocky Road : chocolat + guimauves + biscuits + noix :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Nombreuses variantes avec céréales, beurre de cacahuète, caramel ou noix :contentReference[oaicite:2]{index=2}.