Banana Bread with Brown Sugar
Un pain à la banane riche et moelleux, alliant la douceur des bananes mûres avec la saveur caramel du sucre brun—simple à réaliser et parfait pour tous les moments de la journée.
Equipment
- Loaf pan
- Mixing bowls
- Spatula or Whisk
Ingrédients
Base Ingredients
- 1 stick unsalted butter (melted)
- 1 cup brown sugar (packed)
- 2 eggs
- 1/4 cup buttermilk
- 1/4 cup plain Greek yogurt
- 1 tbsp honey
- 1 tsp pure vanilla extract
- 4 ripe bananas (mashed)
- 2 cups all-purpose flour
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp ground cinnamon
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un moule à cake.
- Écrasez les 4 bananes mûres dans un bol jusqu’à consistance homogène avec quelques morceaux.
- Dans un grand bol, faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs, le lait ribot, le yaourt grec, le miel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez ensuite les bananes écrasées.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide sans trop remuer.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez tiédir 10-15 minutes, puis démoulez sur grille.
Notes
Vous pouvez ajouter des noix, pépites de chocolat ou épices comme la muscade pour varier. Conservez à température ambiante jusqu’à 3 jours, au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou congelez jusqu’à 3 mois. Réchauffez 10-15 sec au micro-ondes ou grille-pain pour retrouver le moelleux.