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Aïoli aux canneberges maison : recette crémeuse et acidulée minute

Aïoli aux canneberges

Une sauce froide crémeuse et acidulée à la mayonnaise, sauce canneberge, ail frais et citron.
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Préparation 10 minutes
Réfrigération 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 8 portions
Plat: Condiment, Sauce
Cuisine: Américaine, Française
Calories: 191
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Sauce émulsionnée
  • 200 g mayonnaise
  • 100 g sauce de canneberge
  • 2 gousses ail frais
  • 15 ml jus de citron
  • 1 g sel marin
  • 1 pincée poivre blanc

Équipement

  • Bol en céramique
  • Presse-ail
  • Petit fouet
  • Bocal hermétique

Préparation
 

Mélange des ingrédients
  1. Déposez la mayonnaise et la sauce aux canneberges dans un bol.
    200 g mayonnaise, 100 g sauce de canneberge
  2. Ajoutez l’ail pressé et le jus de citron.
    2 gousses ail frais, 15 ml jus de citron
  3. Fouettez 2 min jusqu’à belle consistance rose.
    1 g sel marin, 1 pincée poivre blanc
Repos au frais
  1. Couvrez d’un film étirable et placez 30 min au réfrigérateur.
  2. Servez bien frais avec des viandes ou des légumes.

Notes et conservation

Laissez reposer 30 min au frais.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).